La Feijoa

La feijoa es una fuente importante de vitamina C, fibra y antioxidantes. Las propiedades beneficiosas hacen de la feijoa un aliado terapéutico en el tratamiento de diversas patologías.

Beneficios para el sistema tiroideo

Una cantidad importante de yodo restablece el pleno funcionamiento de la glándula tiroides y ayuda a activar los sistemas de defensa. La feijoa es un profiláctico de alta calidad. Sería interesante consumir feijoa regularmente como medida preventiva.

Apoya el funcionamiento de los sobrinos

La feijoa está indicada para personas con diabetes. La fibra absorbe el exceso de azúcar en la sangre. Además, el buen contenido de potasio ayuda a regular la presión arterial.

Favorece la buena digestión y el buen tránsito

Excelente para el tránsito por su riqueza en fibra dietética, que ayuda a combatir la diarrea o el estreñimiento. Ayuda a eliminar los productos de descomposición y el exceso de líquido del cuerpo. La feijoa mejora los procesos metabólicos y acelera el metabolismo.

Antioxidante: papel en la inmunidad

La presencia de vitamina C en los frutos de feijoa los convierte en un antioxidante eficaz. De hecho, ayuda a superar el estrés y a proteger contra las infecciones. Además, este producto aumenta la permeabilidad de los vasos sanguíneos.

La vitamina C restaura y fortalece naturalmente el sistema inmunológico. El consumo regular de feijoas protegería contra la gripe y permitiría al cuerpo combatir las infecciones virales.

Anticancerígeno

El alto contenido de flavonoides y antioxidantes previene el desarrollo de células cancerosas.

Una palabra del nutricionista

La feijoa tiene un lugar en la dieta de los diabéticos, ya que no provoca picos en los niveles de azúcar en sangre gracias a su alto contenido en fibra. Su bajo valor calórico lo convierte en un alimento que puede consumirse sin culpa como parte de una dieta para adelgazar. La única pena es que la vida útil de la baya es corta, de hecho su temporada en los estantes de nuestros supermercados dura de octubre a diciembre.

La feijoa es un fruto ovoide con collar. Su piel es de color verde oscuro, rugosa. Su tamaño es de unos 5 cm de longitud. La pulpa de la feijoa es de color blanquecino, fragante, jugosa, sabrosa (entre fresa y piña).

Las feijoas se consideran maduras cuando caen al suelo. Cuando el fruto está abierto, está listo para comer si la zona central llena de semillas es gelatinosa y translúcida. Antes de la madurez, esta zona es opaca. Después se vuelve marrón. Tienen una vida útil muy corta, lo que quizás explica su bajo éxito comercial.

Carnet de identidad:

Familia: Mirtáceas;
Origen: Brasil;
Estación: otoño;
Color: verde;
Sabor: ácido y dulce.

Eligelo bien

La piel de esta fruta es verde, pero se vuelve verde amarillenta cuando madura. Debe quedar ligeramente suave. La pulpa del fruto es blanca, translúcida, granulada, jugosa y muy fragante. Su forma y tamaño puede variar: redonda, ovalada o alargada, midiendo entre 3 y 8 cm.

Guárdalo bien

Se conserva fresco durante aproximadamente una semana, en el fondo del refrigerador, en el cajón de las verduras, o de 2 a 3 días a temperatura ambiente.

Para consumir feijoa primero hay que pelar la fruta. También puedes cortarlo por la mitad y comerlo con una cucharadita. Se utiliza principalmente en la elaboración de postres también en forma de sorbetes o mermeladas, siendo posible también elaborar tartas con él. También pueden acompañar pescados y mariscos.

Mermelada de feijoa

• Exprime el limón;
• Lavar las feijoas, cortarlas por la mitad y extraer la pulpa con una cucharadita;
• Mezclar inmediatamente la pulpa de las feijoas con el jugo de limón;
• Pesa la pulpa de feijoa y reserva 3/4 del peso de la pulpa para el azúcar;
• Ponga la pulpa y el azúcar en la cacerola de la mermelada, mezcle y lleve a ebullición. Cocine durante unos 20 minutos, revolviendo regularmente;
• Compruebe la cocción vertiendo unas gotas en un plato frío y luego incline el plato. La mermelada debe fluir lentamente. Proceda inmediatamente al trasplante;

Cubrir y esterilizar.

Ron con sabor a feijoa*

• Lavar las feijoas y cortarlas por la mitad;
• Ponga los ingredientes en el frasco, las feijoas y el azúcar;
• Vierta el ron;
• Dejar macerar durante 3 meses, en lugar fresco y alejado de la luz;
• El ron preparado se conserva durante años.
  *El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.

Tarta de feijoa y polvo de avellanas

• Pelar la fruta y cortarla en rodajas, poner 1/3 en una ensaladera con el jugo de limón, mezclar y reservar;
• Colocar los 2/3 restantes en otro bol, añadir el azúcar moreno y hornear durante unos 8 minutos a máxima potencia en el microondas. Cuando las frutas estén cocidas, reducirlas a compota;
• Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta, corta el exceso de masa y pincha el fondo con un tenedor. Untar la compota de feijoa por encima, esparcir 3 cucharadas de polvo de avellana y añadir las rodajas de feijoa reservadas;
• Repartir el resto del polvo de avellanas por encima y hornear a 180ºC durante unos 35 minutos dependiendo del horno, vigilar la cocción y la coloración.

Contraindicaciones / alergias

Las personas con alguna enfermedad como el hipertiroidismo deben tener mucho cuidado con esta baya, ya que una sobredosis puede agravar la hiperfunción de la glándula tiroides.

Está contraindicado el uso de los frutos de esta planta a personas con hipersensibilidad al yodo o intolerancia individual a este producto.

La fruta también está contraindicada para las personas alérgicas a la vitamina C, ya que esta baya contiene mucha cantidad de ella.

Niños

Es mejor no dar feijoa a niños menores de un año, porque las enzimas del estómago del bebé no están preparadas para digerir este producto.